![origini del chinotto](pulsante%20chinotto%20origini.jpg)
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FAMIGLIA: rutacee
GENERE: è quello del Citrus a cui appartengono tutti gli agrumi
ORIGINE: Cina, Goa, isola di Salsetta ( India), India Orientali
ASPETTO: pianta che non supera i 3 metri, con una chioma molto ramificata
FOGLIE: rispetto al chinotto myrtifolia, presenta una foglia molto più grande
FIORI: piuttosto piccoli come dimensione, di colore bianco e molto profumati
FRUTTI: dalla forma sferica, disposti a grappolo, con un diametro che
va dai 2 ai 4 cm hanno una polpa gialla, dla gusto amaro e rispetto al
chinotto myrtifolia la presenza dei semi è scarsa o addiritura nulla.
La buccia è molto sottile, di colore verde prima e arancionata a frutto
maturo.La raccolta si esegue in tre periodi; per il frutto verde la
prima a settembre - ottobre, la seconda a novembre, per il frutto
maturo a dicembre.
UTILIZZO: i frutti vengono usati per marmellate, sciroppi, canditi,
marmellate, mostarde o per preparare liquori e bibite. Per i prodotti a
base di frutto di chinotto di Savona visita il sito
www.chinottidisensu.com
ESPOSIZIONE: pieno sole
TERRENO: preferibilmente sabbioso ed argilloso ben lavorato in profondità e concimato con sostanze organiche
PIANTAGIONE: solitamente eseguita in autunno in buche con una
profondità di circa 60 cm, con uno strato drenante sul fondo. I
chinotti possono vivere fino a cento anni, e la fruttificazione ha
inizio dopo almeno tre anni dall' innesto
CONCIMAZIONE: in autunno e in primavera con concimi organici
ANNAFFIATURE: particolarmente abbondanti, ripetute settimanalmente, sopratutto in primavera e in estate
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